Амфоры изготавливали в греческом мире сотнями тысяч ежегодно в каждом центре производства. Единственно, производство их размещали вблизи сырьевой базы, каковой служили выходы глин. Даже при тщательном перемешивании глина всё-таки имеет неоднородную консистенцию. Однако амфоры Родоса III-II веков до нашей эры изготовлены из великолепной глины, близкой по качеству к сырью для производства современного фаянса. Глину определённым образом перерабатывали: отмучивали и добавляли примеси. Отмучивание вовсе не означает, что глину мучили. Оно состояло в том, что глину довольно долго держали в воде, потом воду взбалтывали и собирали образовавшуюся глиняную муть. Частицы её были очень мелкими и однородными, что было очень важно для изготовления хорошей керамики.

Для массового производства керамики в глину добавляли специальные примеси, так называемые "отощители". Это могли быть дробленые раковины - конечно, речные, так как наличие морской соли в глине неминуемо приводит к недопустимой хрупкости изделий, - речной песок, известняковая крошка или шамот (мелко толчёные обломки керамики). Добавление отощителей позволяло добиться равномерного нагрева и остывания заготовок, что повышало прочность керамики. Иногда тарные амфоры орнаментировали: наносили краской цветные полосы иногда по венчику и ручке, иногда - по корпусу и горлу.

После подготовки глины гончары приступали к изготовлению сосудов. Не все знают, что амфоры имели заострённую ножку и конусовидный, слегка закруглённый корпус. Смысл этой формы - удобная укладка в трюмы судов, где амфоры располагали "веером", впритык друг к другу. Именно такая форма позволяла оптимально использовать конструкцию "круглых" кораблей. Амфоры грузили в несколько слоёв. И постепенное (в течение нескольких веков) изменение их контуров в сторону строгих конусовидных свидетельствует о стремлении торговцев и судовладельцев к наиболее полной загрузке кораблей.
Как показывают современные исследования, амфоры были сборными. Собирали их из трёх-четырёх частей, в зависимости от размера амфоры. Основные детали - горло, верхняя и нижняя части корпуса, ну и, разумеется, ручки. На нижней части оставлялся желобок, на верхней - валик, поэтому их было легко достаточно точно стыковать друг с другом. Стыки замазывали глиной, после чего они становились совершенно незаметны с внешней стороны. Но в таком виде амфоры очень плохо держали жидкие продукты. Чтобы улучшить их качества амфоры сверху покрывали слоем жидкой глины, с внутренней обязательно смолили, чаще всего смолой пинки, итальянской сосны. Как правило, для изготовления амфор использовали гончарные круги с ручным приводом. Собственно описаний гончарного производства эллины нам не оставили - это было для них столь обыденно, что не требовало описаний.
Амфоры обжигали в специальных горнах-печах, состоящих из двух частей: топки и обжигательной камеры с полукруглым сводом. Их разделяла перегородка с отверстиями, называемая продухами. Иногда использовали меха для подачи воздуха. Помимо всего прочего греки знали как окислительный обжиг, который придавал керамике ярко красный цвет, так и восстановительный, в результате которого изделия приобретали серые тона. Использовалось и выдерживание сосудов в сильном дыму, полученном при сжигании хвои или сена. Этим достигалось включение в верхний слой глины мельчайших частичек угля (углерода). Центры производства амфор однозначно и определяют, когда удаётся найти остатки именно керамических печей для обжига.

Водочные бутылки также имели свои особенности и названия (алашные, рябиновые, мокко и др.)
Бутылки выпускают из прозрачного и цветного стекла, чаще всего светло- и тёмно-зелёного цвета, светло- и тёмно-коричневого и чёрного. По вместимости они тоже имеют весьма широкий диапазон: от 0,05л до нескольких литров, причём в разных странах практическая вместимость бутылок одного номинала неодинакова (это зависит от принятой в стране системе мер). Небезынтересно, что некоторые бутылки, особенно большого размера, имеют собственные названия (имена) в зависимости от кратности их объёма (стандартная вмещает 1/6 галлона, что составляет в разных странах от 0,63 до 0,76 литров). Имена им даны библейские: Магнум (вмещает 1/3 галлона, то есть две стандартные бутылки), далее следуют Тригнум (три бутылки), Иеровам (4), Рехавам (6),Мафусал (8), Салманссар (12), Валтасар (16) и Навуходоносор (20 стандартных бутылок).

В России количество видов бутылок, выпускаемых для пищевых жидкостей, довольно ограничено (в соответствии с действующим стандартом несколько десятков): для тихих вин, шампанского, коньяков, водки, ликёров, соков, пива, безалкогольных напитков и минеральных вод, растительного масла, молока и др., в отличие от парфюмерно-косметической и фармацевтической промышленности, где самой разнообразной стеклянной тары великое множество. Современные бутылки кроме функциональной несут и эстетическую нагрузку, являясь предметом украшения стола, интерьера. Есть любители коллекционировать разнообразные бутылки. В Мадриде существует, кажется, единственный в мире музей бутылок, где экспонируется более 10 тыс. экземпляров со всего света. Среди них есть такие, что служили "конвертами" в бутылочной почте. В самой любимой бутылке коллекционера - голландский ликёр Золотой, выпущенный в 30-х годах. Под стеклянным колпаком в бутылке - фарфоровая плясунья. Если завести пружину "музыкальной шкатулки", балерина начнёт кружиться под музыку и кажется, что она танцует прямо в ликёре. А вот факт для любителей рекордов: самая большая в мире бутылка изготовлена двумя стеклодувами из Швейцарии - высотой 153 см и вместимостью 111 л.